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Hernández Villaseñor LA, Hernández Estrada S, Anaya Esparza LM. La ciencia que sostiene al taco: El "hack" milenario de la nixtamalización . RevPardalis [Internet]. 14 de mayo de 2026 [citado 17 de mayo de 2026];2. Disponible en: https://pardalis.uan.edu.mx/index.php/PARDALIS/article/view/68